Suppengemüse klein schneiden, in einem großen Topf mit Öl anbraten, Knochen dazu und auch den halbierten Zwiebel (Schale drauf lassen) und das Fleisch in den Topf geben.
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By rbrt
Rindsuppe
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#austrian
#soup
Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 1 kg Rindfleisch
- 250 g Knochen
- - Öl
- - Suppengemüse
- 1 Zwiebel groß
- - Salz
- - Pfefferkörner ganz - 5-8 Körner
- - Suppenwürfel Rindsuppe
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Suppengemüse klein schneiden, in einem großen Topf mit Öl anbraten, Knochen dazu und auch den halbierten Zwiebel (Schale drauf lassen) und das Fleisch in den Topf geben.
2
Mit kaltem Wasser aufgießen und Gewürze und Suppenwürfel dazu.
3
Zugedeck langsam kochen lassen. Wenn das Fleisch weich ist (ca. eine Stunde kochen lassen), ist die Suppe fertig.
4
Am Besten am Vortag machen, dann kann man am nächsten Tag die Fettschicht oben auf der Supper leicht entfernen. Sonst muss man schon beim Kochen immer wieder den Schaum abschöpfen.