Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
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By rbrt
Bosanski Lonac
Bosanski Lonac ist ein traditionelles bosnisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und herzhaften Zutaten bekannt ist. Dieses Eintopfgericht vereint zartes Fleisch mit einer Vielzahl von Gemüse, die langsam in einem Topf geschmort werden, um eine harmonische Mischung aus Geschmack und Textur zu schaffen. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine tiefe, wohlige Note, die an die kulinarischen Traditionen des Balkans erinnert.
#bosnian
#stew
Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 800 g Rindfleisch grobe Würfel
- 500 g Erdäpfel grobe Würfel
- 400 g Weißkraut grobe Stücke
- 300 g Karotten in Scheiben
- 200 g Zwiebel grobe gehackt
- 200 g Paprika in Streifen
- 200 g Tomaten gehackt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 2 Loorbeerblätter
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 3 TL Olivenöl
- 1000 ml Wasser
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
3
Die Karotten, Paprika, Tomaten und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.
4
Die Erdäpfel und den Weißkraut hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf abschmecken.