Fleisch anbraten: Das Schweinefleisch in einen Topf geben und anbraten, bis es leicht weißlich/durchgegart ist.
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By rbrt
Kimchi-jjigae
Kimchi Eintropf
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Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 400 g Kimchi am besten schön reif/sauer
- 200 g Schweinefleisch z. B. Schweinebauch oder Nacken, in mundgerechten Stücken
- 600 ml Wasser koreanisches Brühpulver, eine Prise
- - Dashida alternativ: Rinderbrühe (Pulver oder Würfel)
- - Frühlingszwiebel
- - Knoblauch viel! (gehackt oder ganze Zehen, je nach Geschmack
- 1/2 Block Tofu fester Tofu, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Zucker gleicht die Säure des Kimchis aus
- - Sesamöl einen Schuss
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Fleisch anbraten: Das Schweinefleisch in einen Topf geben und anbraten, bis es leicht weißlich/durchgegart ist.
2
Kimchi & Zucker hinzufügen: Kimchi und den Teelöffel Zucker dazugeben. Alles 3–5 Minuten zusammen anbraten.
3
Auffüllen: Mit Wasser aufgießen (Kimchi sollte knapp bedeckt sein). Falls du Kimchi-Saft im Glas hast, unbedingt mit dazugeben!
4
Würzen: Dashida, Knoblauch und Frühlingszwiebeln einrühren.
5
Köcheln & Tofu: Den Eintopf 20–30 Minuten köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten die Tofuscheiben oben drauflegen und mitziehen lassen.
6
Finish: Herd ausschalten und einen kleinen Schuss Sesamöl über den Eintopf geben. Fertig! 🍲
Nutrition (per 100 g)
65Calories
3.5 gProtein
3 gCarbs
4.5 gFat