Kongnamul-Bulgogi
Public By rbrt

Kongnamul-Bulgogi

Korean Spicy Bean Sprout Pork
Spicy Sojasprossen-Schweinefleisch

4Servings
10 minPrep
15 minCook
25 minTotal
#korean
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Video

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Ingredients

Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.

  • 500 g Schweinebauch
  • 100 g Sojasprossen
  • 2-3 Jungzwiebel
  • 2-3 EL Gochujang
  • 1-2 EL Gochugaru
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Mirin
  • 1 EL Knoblauch gerieben/gehackt
  • 1/2 EL Sesam
  • - Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Cook through each step in order without losing the bigger picture.

1

Koreanische Chilipaste, rote Chiliflocken, Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer, Mirin, gehackten Knoblauch und Sesamsamen zu einer Sauce verrühren.

2

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze abwechselnd Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Schweinebauch schichten.

3

Die Sauce darüber träufeln und die Sojasprossen 2–3 Minuten garen lassen.

4

Sobald die Sojasprossen weich werden und Wasser abgeben, gut umrühren, damit die restlichen Zutaten garen können.

5

Mit Sesam bestreuen und die Pfanne auf einem Hot-Pot-Kocher servieren.

6

Optional: Nach dem Verzehr der Hälfte des Pfanneninhalts etwas Reis und Algenblätter hinzufügen, um die Sauce aufzusaugen und so besonders schmackhaften gebratenen Reis zuzubereiten.

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Spicy Sojasprossen-Schweinefleisch

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10 minPrep
15 minCook
25 minTotal
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Ingredients

11
  • 500 g Schweinebauch
  • 100 g Sojasprossen
  • 2-3 Jungzwiebel
  • 2-3 EL Gochujang
  • 1-2 EL Gochugaru
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Mirin
  • 1 EL Knoblauch gerieben/gehackt
  • 1/2 EL Sesam
  • – Salz & Pfeffer nach Geschmack
One step at a time

Instructions

6
1

Koreanische Chilipaste, rote Chiliflocken, Zucker, Sesamöl, schwarzen Pfeffer, Mirin, gehackten Knoblauch und Sesamsamen zu einer Sauce verrühren.

2

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze abwechselnd Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Schweinebauch schichten.

3

Die Sauce darüber träufeln und die Sojasprossen 2–3 Minuten garen lassen.

4

Sobald die Sojasprossen weich werden und Wasser abgeben, gut umrühren, damit die restlichen Zutaten garen können.

5

Mit Sesam bestreuen und die Pfanne auf einem Hot-Pot-Kocher servieren.

6

Optional: Nach dem Verzehr der Hälfte des Pfanneninhalts etwas Reis und Algenblätter hinzufügen, um die Sauce aufzusaugen und so besonders schmackhaften gebratenen Reis zuzubereiten.