Mie Ayam
Public By rbrt

Mie Ayam

indonesische Nudeln mit Hähnchen

4Servings
15 minPrep
15 minCook
30 minTotal
#indonesian
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Ingredients

Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.

  • 500 g Nudeln z.B Mie Nudeln
  • 500 g Hühnerbrust
  • 4 Lauchzwiebel
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 EL Röstzwiebel
  • 6 EL Kecap Manis süße Sojasoße
  • 1 EL Austernsoße
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Ingwer gemahlen
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Hühnerbrühepulver
  • 1 TL Stärke
  • 50 ml Wasser für Stärke
  • 500 ml Wasser für die Brühe
  • 5 EL Öl
  • - Sambal Oelek optional

Instructions

Cook through each step in order without losing the bigger picture.

1

Vorbereitung

    • 500 g Hähnchenbrust grob hacken oder wolfen.
    • 4 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • 1 TL Stärke mit 50 ml Wasser glatt rühren.
    • 2 Knoblauchzehen fein hacken (für das Huhn).
    • 4 Knoblauchzehen leicht zerdrücken (für die Brühe).
2

Hähnchen zubereiten

    • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die 2 gehackten Knoblauchzehen goldbraun anbraten.
    • Das 500 g Hühnerfleisch dazugeben.
    • Folgende Zutaten hinzufügen:
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 6 EL Kecap Manis
  • 1 EL Austernsauce
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Ingwer
  • 1½ TL Salz
  • 1 TL Hühnerbrühepulver
    • Bei mittlerer Hitze schmoren lassen und regelmäßig umrühren, bis das Fleisch gar ist.
    • Die 4 Lauchzwiebeln unterrühren.
    • Die Stärke-Wasser-Mischung dazugeben und kurz rühren, bis die Sauce leicht andickt.
    • Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
3

Brühe kochen

  1. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Die 4 zerdrückten Knoblauchzehen darin goldbraun anbraten.
  3. 500 ml Wasser, ½ TL Ingwer und 1 TL Hühnerbrühepulver dazugeben.
  4. Kurz aufkochen lassen und mit ½ TL Salz abschmecken.
  5. Warm halten.
4

Nudeln kochen & anrichten

  1. 500 g Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Nudeln in Schüsseln verteilen.
  3. Etwas Brühe darüber gießen.
  4. Hähnchenmischung darauf geben.
  5. Nach Wunsch mit Sambal Oelek servieren.

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indonesische Nudeln mit Hähnchen

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15 minPrep
15 minCook
30 minTotal
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Ingredients

16
  • 500 g Nudeln z.B Mie Nudeln
  • 500 g Hühnerbrust
  • 4 Lauchzwiebel
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 EL Röstzwiebel
  • 6 EL Kecap Manis süße Sojasoße
  • 1 EL Austernsoße
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Ingwer gemahlen
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Hühnerbrühepulver
  • 1 TL Stärke
  • 50 ml Wasser für Stärke
  • 500 ml Wasser für die Brühe
  • 5 EL Öl
  • – Sambal Oelek optional
One step at a time

Instructions

4
1

Vorbereitung

    • 500 g Hähnchenbrust grob hacken oder wolfen.
    • 4 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • 1 TL Stärke mit 50 ml Wasser glatt rühren.
    • 2 Knoblauchzehen fein hacken (für das Huhn).
    • 4 Knoblauchzehen leicht zerdrücken (für die Brühe).
2

Hähnchen zubereiten

    • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die 2 gehackten Knoblauchzehen goldbraun anbraten.
    • Das 500 g Hühnerfleisch dazugeben.
    • Folgende Zutaten hinzufügen:
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 6 EL Kecap Manis
  • 1 EL Austernsauce
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Ingwer
  • 1½ TL Salz
  • 1 TL Hühnerbrühepulver
    • Bei mittlerer Hitze schmoren lassen und regelmäßig umrühren, bis das Fleisch gar ist.
    • Die 4 Lauchzwiebeln unterrühren.
    • Die Stärke-Wasser-Mischung dazugeben und kurz rühren, bis die Sauce leicht andickt.
    • Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
3

Brühe kochen

  1. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Die 4 zerdrückten Knoblauchzehen darin goldbraun anbraten.
  3. 500 ml Wasser, ½ TL Ingwer und 1 TL Hühnerbrühepulver dazugeben.
  4. Kurz aufkochen lassen und mit ½ TL Salz abschmecken.
  5. Warm halten.
4

Nudeln kochen & anrichten

  1. 500 g Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Nudeln in Schüsseln verteilen.
  3. Etwas Brühe darüber gießen.
  4. Hähnchenmischung darauf geben.
  5. Nach Wunsch mit Sambal Oelek servieren.