Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit 1 EL Öl vermengen.
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By rbrt
Mie Goreng
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#indonesian
Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 400 g Mie Nudeln
- - Salz
- 4 EL Erdnussöl
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 200 g Karotten
- 200 g Chinakohl
- 3 Lauchzwiebel ca. 75g
- 100 g Mungobohnensprossen
- 300g Hühnerbrust
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Ketjap Manis süße Sojasoße
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit 1 EL Öl vermengen.
2
Schalotten und Knoblauch abziehen und Ingwer mit einem Löffel schälen. Chili – am besten mit Handschuhen – halbieren, Kerne entfernen und mit den Schalotten, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3
Karotten, Chinakohl und Lauchzwiebeln waschen und abtropfen lassen. karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kohlblätter mundgerecht zupfen, Lauchzwiebeln und Mungobohnensprossen putzen und Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden.
4
Hühnerbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp: Statt Hühnerbrust können auch Garnelen oder Tofu verwendet werden!
5
Übriges Erdnussöl in der Pfanne oder im Wok erhitzen, Huhn zugeben und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Schalotten-Knoblauchpaste zugeben und kurz mitbraten.
6
Karotten, Chinakohl, Lauchzwiebeln und Mungobohnensprossen zugeben und 2-3 Minuten braten. Gekochte Nudeln, Sojasauce und Ketjap Manis unterrühren und erwärmen.
7
Mie Goreng auf 4 Schüsseln verteilen und nach Wunsch mit Limettenspalten und mit Koriander bestreut servieren. Guten Appetit!