Kare Raisu – japanisches Curry mit Reis

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es Farbe hat.

Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln ebenfalls kurz mit anbraten.

Mit Wasser oder Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Currypaste oder Curryriegel hinzufügen und gut umrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

In der Zwischenzeit den Reis waschen und im Reiskocher oder auf dem Herd garen.

Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.