Das Mehl in die Küchenmaschine geben und schonmal aufdrehen. Nicht zu schnell. Das Salz kann schon hinzugefügt werden.
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By rbrt
Pizza Teig
Ein einfacher Pizzateig für Zuhause.
Am Besten mit einer Küchenmaschine, funktioniert aber auch mit der Hand.
#dough
#italian
#pizza
#vegetarian-option
Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 300 ml Wasser lauwarm (leichter um Hefe aufzulösen)
- 2 TL Salz
- 5 g Hefe oder 1 Pkg Trockengerm
- - Olivenöl ganz wenig
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Das Mehl in die Küchenmaschine geben und schonmal aufdrehen. Nicht zu schnell. Das Salz kann schon hinzugefügt werden.
2
Die Hefe wird nun im lauwarmen Wasser aufgelöst und anschließend zum Mehl/Salz Gemisch hinzugegeben (einfach langsam reingießen).
3
Der Teig wird jetzt 20 Minuten lang durchgeknetet! Hier kann auch ein bisschen Olivenöl hinzugefügt werden.
Das kneten und Mixen kann auch per Hand passieren, ist aber recht anstrengend und Zeitaufwendig.
4
Nach den 20 Minuten sollte der Teig nun eine einzige Masse geworden sein.
Der Teig wird in der Rührschüssel gelassen, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und 2 Stunden ruhen gelassen bei Zimmertemperatur.
5
Anschließend wird der Teig in 3 gleichgroße Stücke zerteilt.
Sollte man den Teig einfrieren wollen, dann am Besten jetzt, bevor es weiter geht.
6
Diese 3 Stücke müssen jetzt mindestens noch weitere 6 Stunden ruhen.
Am besten über Nacht abgedeckt ruhen lassen. Kann auch im Kühlschrank gestellt werden, muss aber nicht.
7
Nach diesen mindestens 6 Stunden ist der Teig fertig und kann ausgerollt und belegt werden.
Nutrition (per portion (270 g))
607Calories
17 gProtein
127 gCarbs
1.7 gFat