Zwiebel würfeln und goldgelb anrösten. Fleisch beigeben, etwas salzen, Paprikapulver dazu und sofort mit Essig und Wasser ablöschen.
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By rbrt
Österreichisches Gulasch
Am Besten wird es mit Nudeln, Semmeln oder Nockerl gegessen.
#austrian
#stew
Ingredients
Grouped clearly so the shopping and prep stage stays easy to scan.
- 1 kg Gulaschfleisch
- 800 g Zwiebel gewürfelt
- 1 Spritzer Essig
- 1/4 L Wasser
- 50 g Paprikapulver edelsüß
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kümmel gemahlen
- 1 EL Paradeismark
Instructions
Cook through each step in order without losing the bigger picture.
1
Zwiebel würfeln und goldgelb anrösten. Fleisch beigeben, etwas salzen, Paprikapulver dazu und sofort mit Essig und Wasser ablöschen.
2
Die restlichen zutaten beigeben und nicht zugedeckt bisschen köcheln lassen. Wenn der Saft zu wenig wird, etwas nachgießen.
3
Sobald das Fleisch weich ist (braucht mindestens eine Stunde), so viel Wasser nachgießen, dass das Fleisch bedeckt ist und noch 10 Minuten köcheln lassen.
4
Gulasch wird besser je öfter man es wieder aufwärmt!
Als Beilage empfiehlt sich Nockerl zu machen.
Used in
Recipes that reference this one as a base, side or component.